Знаменитый формат возник на юге Италии и в городах, где первоначально производились макаронные изделия: в Неаполе, Генуе и Лигурии.Спагетти имеют удлиненную форму и круглое сечение, диаметром от 1,92 и 2,00 мм. Первые официальные записи о «спагетто» были замечены в первом словаре итальянского языка Николо Томмазео и Бернардо Беллини (1819). Слово «Спагетто» вписано в мужском роде, единственном лице, как уменьшительное от «спаго» (итал. Spago - шпагат, бечевка). Спагетти можно подавать с горячим или холодным соусами из свежих или консервированных помидоров, овощей и зелени. Они также отлично сочетаются с соусами быстрого приготовления, как «альо, ольо э пеперончино» (из чеснока, оливкового масла и острого перца).
