Барбарис – это ягоды растения, распространенного в горных районахСеверного полушария. Это весьма колючий кустарник! Ягоды отличаютсякислым вкусом. Барбарис называют северным лимоном или конфетнымкарамельным деревом. В каких блюдах используется? Сушеный барбарис,как приправа, широко используется в восточной кухне; он придает блюдамкисловатый вкус. Барбарис незаменим при приготовлении плова. Такжедобавляется к шашлыку, люля-кебабам, к бульонам из баранины, к кислымпикантным соусам, к дичи, говядине и телятине, может использоватьсядля приготовления напитков. Лечебные свойства барбариса. Барбариссодержит яблочную и аскорбиновую кислоту, чрезвычайно богатвитаминами! Укрепляет организм, очищает кровь и предупреждаетсердечнососудистые заболевания, борется с образованием тромбов,восстанавливает эластичность кровеносных сосудов. Лекари тибетскихмонастырей с давних времен считают барбарис растением, продлевающиммолодость. Барбарис ценят как верное средство для активного, здоровогодолголетия!
