Красное полусладкое вино "Marani" Alazany Valley Red готовится из спелого винограда сорта Саперави, собранного и обработанного исключительно вручную. После отжима муст проходит процесс ферментации при температуре до 28 °С. Во время ферментации в контакте с виноградной кожицей применяются приемы ремонтажа и делестажа. Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения, сохраняя в вине природную сладость и свежесть.
