Чугунная посуда – это классика. Если хотите укомплектовать свою кухню посудой, которая будет служить десятилетиями, то чугун – это Ваш выбор.
Чугунная посуда с давних времен и по сей день пользуется неизменной популярностью. Такая посуда довольно медленно нагревается: у чугуна сравнительно низкая для металла теплопроводность, – но зато тепло распределяется равномерно и долго сохраняется. К тому же чугун можно разогревать до очень высоких температур, чего не переносит, например, посуда с антипригарным покрытием. Хорошо известны естественные антипригарные свойства чугунной посуды. Чугунная посуда идеально подходит для тушения, жарки и приготовления густых соусов. Каша, овощное рагу, тушеное мясо получаются особенно вкусными в чугунных котелках. Чугунная кастрюлька идеальна для приготовления традиционного швейцарского сырного фондю. Чугунные грили идеальны для приготовления мяса, рыбы, овощей. И все знают, как хороши блины, приготовленные на чугунной блинной сковороде. В общем, недаром профессиональные повара в своей работе используют именно чугунную посуду. Чугунная посуда хороша тем, что позволяет использовать металлические аксессуары, чугун отличается исключительной износостойкостью и практически не подвержен деформации. Такую посуду очень легко мыть. При соблюдении правил эксплуатации чугунная посуда имеет неограниченный срок службы. Посуду из чугуна можно использовать для приготовления блюд в духовке, конечно, если посуда укомплектована жаростойкими или съемными ручками. Чугунная посуда подходит для газовых, электрических, индукционных и стеклокерамических плит.
