Масло расторопши в своем составе имеет витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К и F, а также полезные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, молибден, бор и ванадий, фосфор и натрий. Применяется масло расторопши при язвенных болезнях желудка и кишечника, при длительных расстройствах пищеварительного тракта.Уникальность масла расторопши состоит в том, что оно имеет соединениесилимарин, способствующее быстрой регенерации и росту клеток печени. В кулинарии масло расторопши применяют как ингредиент для салатных заправок, особенно, если в состав блюда входят орехи. Также его добавляют в некоторые виды соусов и приправ. Не имея ярко-выраженного вкуса, масло расторопши обладает приятным ароматом подсушенных орехов, поэтому отлично оттеняет вкус продуктов.
