Ценообразование в общепите с учётом технологического процесса и технологии приготовления блюд.
Длительность курса: 1 месяц.
Лектор курса: Айнур Миналовна - Сертифицированный бухгалтер-калькулятор, Автор и ведущий образовательных проектов «Бухгалтер ресторана» и «Математика для взрослых».
Курс полноценно освещает методики работы с калькуляцией блюд и движения товаров в общественном питании в программах ПКО. Вы научитесь:
- Составлять технологические карты;
- Методам списания и единицам измерения;
- Работать с документацией (возвраты поставщикам, перемещения);
- Инвентаризации и ведению отчетности;
- Проводить калькуляцию;
- Анализу данных и ведению отчетности по закупкам.
+ Курс Excel в подарок!
+ Демо версия «Iiko» на весь период обучения.
По окончанию курса и прохождения тестирования Вы получите сертификат: «HoReCa: Мастер Калькуляции».
3нания и навыки, полученные на курсе, позволят Вам претендовать на позицию Бухгалтера-калькулятора.
