Вручную отобранная лучшая гвоздика из Шри-Ланки, крупная, богатая эфирным маслом, ароматная и вкусная во всех блюдах. Особенности гвоздики: плотные и большие бутоны, красивый ровный цвет, не пересушенная, богата эфирными маслами. Самые вкусные блюда, напитки и маринады получаются с гвоздикой из Шри-Ланки. Она обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем жгучесть и аромат сконцентрированы в разных частях бутона. Наиболее тонкий аромат дает "шляпка", а жгучая часть расположена в черешке.Главным образом в кулинарии гвоздика применяется для приготовления маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, рыбных). Для приготовления сладких блюд, компотов, пудингов, кондитерских изделий используется гвоздика самостоятельно или в смеси с цейлонской корицей. В смеси с черным перцем гвоздика применяется при приготовлении мяса и бульонов, а также соусов, подаваемых к птице.
