Отборные консервированные томаты без кожуры. Это одна из самых распространенных итальянских консервов. Особенность пелати в том, что они полностью сохраняют свою форму и текстуру при консервировании. В Италии есть специальные центры, где специалисты выводят необходимые для пелати сорта помидор.