Эта пряность родом из Южной Европы. Кориандр всегда считался чрезвычайно полезным и использовался в кулинарии и медицине еще 5000 лет до н. э.В Средние века кориандр добавляли в любовные зелья. Китайцы думали, что кориандр делает человека бессмертным; египтяне клали семена кориандра в гробницы фараонов.
Кориандр обладает своеобразным запахом и сладковато-острым вкусом. Его применяют при приготовлении горячих и холодных мясных блюд, бульонов и супов.
Он хорошо сочетается с блюдами из гороха и фасоли, используется при мариновании рыбы, консервировании фруктов, приготовлении компотов и кондитерских изделий.
