Благодаря жгучему и пряному вкусу эта специя нашла широкое применение в кухнях разных народов мира.Она является основным элементом такой смеси как "гарам масала". В цельном виде эту специю используютв маринадах для засолки мяса и рыбы, а также грибов, овощей, и даже фруктов и ягод. В молотом виде ееиспользуют для приготовления коктейлей, сладких блюд, десертов и муссов.
