Перловую крупу очень ценили наши предки, и поэтому дали ей название, созвучное слову «перлы», - так на Руси называли жемчуг. Благодаря входящим в ее состав питательным веществам, витаминам и клетчатке перловка на протяжении многих веков присутствует в самых популярных блюдах русской кухни. А еще перловую крупу называют «кашей красоты» благодаря содержащемуся в ней белку лизину, Он способствует выработке коллагена и сохранению молодости кожи.
