Белок зеленой гречки содержит 8 аминокислот, в том числе такие редкие, как лизин и цистеин, незаменимые для здорового роста и развития ребенка. Употребление зелёной гречки лечит анемию и болезни крови, а также гречка очень полезна детям, больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как в ней содержатся такие компоненты, как железо, калий, натрий, фосфор, фолиевая кислота, группа витаминов В и др. Гречка содержит большое количество белка, который хорошо усваивается детским организмом. В её состав входит до 11% пищевых волокон, состоящих из растворимой клетчатки. Поэтому зелёная гречка полезна детям с болезнями ЖКТ. Она прекрасно очищает кишечник от шлаков и нормализует работу желудка.
