Стрипсы готовят из куриной грудки, которая считается самой полезной частью курицы, так как, в отличие от тёмного мяса курицы, содержит меньшее количество жира и холестерина. В курином филе содержатся витамины A, B1 и B2, а также никотиновая кислота. Кроме того, в филе курицы присутствуют такие минеральные вещества, как кальций, медь, фосфор, магний, селен и сера. А содержание белка в этом мясе выше, чем в свинине или говядине.
